20 Jahre Aalto Limited Edition Ribera del Duero D.O. 3,0l in GP - Bodegas Aalto

20 Anos Aalto Limited Edition Ribera del Duero D.O. 3,0 l em GP - Bodegas Aalto apresenta-se no copo com uma tonalidade rubi muito escura, quase opaca, e uma borda levemente violeta e luminosa. O nariz revela-se intenso e multifacetado. Amoras-pretas escuras, mirtilos maduros e ameixas suculentas sobem do copo, acompanhados por notas de cereja preta, tabaco doce e baunilha delicadamente doseada. Um toque de chocolate amargo, café torrado e especiarias nobres confere profundidade adicional ao bouquet.

No paladar, este Tempranillo da Ribera del Duero revela uma concentração impressionante e uma textura densa. A fruta mostra-se madura e precisa, sustentada por taninos aveludados e amadurecidos. A estrutura é vigorosa, mas simultaneamente finamente equilibrada. Uma acidez viva, porém madura, proporciona tensão e persistência. O vinho percorre amplamente o palato, desenhando aromas de fruta escura, acompanhados por folha de tabaco, madeira de cedro, um toque de alcaçuz e uma pitada de pimenta-preta. O final revela-se longo, persistente e multifacetado, com um regresso da combinação entre amora-preta, ameixa e nobres aromas de torrefação.

• Cor do vinho: rubi muito escuro com borda violeta
• Aromas: amora-preta, mirtilo, ameixa, tabaco, madeira de cedro, chocolate
• Paladar: seco, vigoroso, elegantemente equilibrado
• Casta: Tempranillo (Tinta Roriz), varietal
• Origem: Ribera del Duero D.O., Castela e Leão, Espanha
• Estágio: barrica, 225 litros, madeira de pequena capacidade
• Teor alcoólico: 15 % Vol.
• Formato da garrafa: 3,0 l Doppelmagnum / Jeroboam
• Fecho: cortiça natural

O estilo deste vinho tinto demonstra de forma impressionante a força da região da Ribera del Duero. Aqui, o Tempranillo desenvolve uma fruta particularmente escura e uma estrutura tânica marcante, mas finamente polida. O estágio em barricas pequenas de carvalho acrescenta delicados aromas de torrefação à base frutada e confere ao vinho uma expressão nobre, quase cremosa, no paladar.

1. Intensos aromas de fruta escura no nariz e na boca
2. Taninos aveludados com uma espinha dorsal vigorosa
3. Delicadas notas especiadas graças ao estágio em barrica
4. Formato excecional de 3,0 l Doppelmagnum
5. Edição limitada por ocasião do 20.º aniversário da Bodegas Aalto

20 Anos Aalto Limited Edition Ribera del Duero D.O. 3,0 l em GP - Bodegas Aalto destina-se aos apreciadores de grandes vinhos de Tempranillo que valorizam profundidade, densidade e elegância ao mais alto nível. A combinação de fruta madura, carvalho finamente integrado e o formato da garrafa Doppelmagnum promete uma experiência excecional.

Produção do 20 Anos Aalto Limited Edition Ribera del Duero D.O. 3,0 l em GP

As uvas para este vinho provêm de parcelas selecionadas da Ribera del Duero, no coração de Castela e Leão. O clima é de carácter continental, com verões quentes e secos e noites frescas. Estas diferenças acentuadas de temperatura proporcionam uma maturação lenta das uvas Tempranillo. Os solos densos, ricos em calcário, argila e cascalho, oferecem às vinhas um ambiente exigente, com limitação natural do rendimento. Vinhas velhas, com raízes profundas, produzem uvas concentradas e aromáticas.

A vindima é realizada de forma rigorosamente seletiva, parcela a parcela. As uvas são transportadas para a adega em pequenos recipientes, para que os bagos permaneçam intactos. Várias estações de seleção garantem que apenas sejam utilizadas uvas perfeitamente maduras e sem imperfeições. Após o desengace cuidadoso, a massa de Tempranillo é encaminhada para recipientes de fermentação com temperatura controlada. Inicia-se então uma fermentação lenta e rigorosamente controlada, que preserva os intensos aromas frutados e a estrutura característica dos Tempranillos da Ribera del Duero.

Após a fermentação alcoólica, segue-se o período de maceração, durante o qual a cor, os taninos e a complexidade aromática continuam a intensificar-se. Em seguida, o vinho jovem passa para pequenas barricas de carvalho com capacidade de 225 litros. Parte das barricas é de carvalho francês e outra parte de carvalho americano. Esta combinação confere ao vinho o seu perfil inconfundível, com delicadas notas de baunilha, tabaco, madeira de cedro e um subtil toque de coco, sem sobrepor a fruta escura.

O estágio em barrica prolonga-se por um período generoso, permitindo ao vinho arredondar maravilhosamente os seus taninos. Provas regulares na adega acompanham a sua evolução. O estilo da Bodegas Aalto orienta-se pela clareza, profundidade e elegância, e não apenas pela potência. Cada lote de barrica recebe exatamente o tempo necessário para alcançar harmonia e complexidade. Só depois é realizada a assemblage das melhores parcelas, especialmente selecionadas para esta Edição Limitada comemorativa dos 20 anos da casa.

O engarrafamento na imponente garrafa Doppelmagnum é realizado com especial cuidado. O formato maior abranda a evolução do vinho e proporciona uma maturação em garrafa excecionalmente lenta e harmoniosa. Assim nasce um vinho com grande potencial de evolução a longo prazo, tanto no aroma como na estrutura.

Sugestões de degustação para o 20 Anos Aalto Limited Edition Ribera del Duero D.O. 3,0 l em GP

20 Anos Aalto Limited Edition Ribera del Duero D.O. 3,0 l em GP - Bodegas Aalto acompanha com grande distinção pratos vigorosos da alta gastronomia. A estrutura densa, a fruta escura e as delicadas notas especiadas combinam na perfeição com pratos de carne intensos e preparações aromáticas.

• Lombo ou filé de vaca maturado a seco, com crosta de ervas
• Perna de cordeiro assada no forno com alecrim e tomilho
• Carne de porco ibérico grelhada com pimentão e ervas mediterrânicas
• Bochechas de boi ou de vitela estufadas com molho escuro
• Queijo curado, como Manchego Gran Reserva ou Comté envelhecido
• Risoto de trufas com Parmigiano intenso e ragù de cogumelos

A garrafa Doppelmagnum é ideal para ocasiões festivas. Grandes reuniões familiares, jantares elegantes, aniversários, celebrações ou épocas festivas ganham com esta edição um centro de mesa impressionante. O vinho também é adequado como presente representativo para apreciadores, parceiros de negócios ou colecionadores apaixonados que valorizam formatos especiais.

Para uma degustação perfeita, recomenda-se uma temperatura de serviço entre 16 e 18 graus Celsius. A Doppelmagnum pode ser decantada antecipadamente para um decantador amplo. O contacto com o ar permite que os aromas multifacetados de fruta escura, tabaco, especiarias e madeira delicada se expressem de forma especialmente impressionante, tornando a textura ainda mais sedosa.

No armazenamento, o formato da garrafa oferece uma vantagem decisiva. A Doppelmagnum de 3,0 l proporciona condições ideais para um longo período de envelhecimento. Um local fresco e escuro, com temperatura constante, humidade elevada e o mínimo possível de vibrações, preserva a qualidade. O ideal é manter a garrafa na horizontal, para que a rolha permaneça permanentemente humedecida. Nestas condições, o vinho promete uma evolução fascinante ao longo dos anos, rumo a uma profundidade, complexidade e elegância ainda maiores.

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