Alpaca Organic Red - Viña San Pedro Tarapacá

No copo, o Alpaca Organic Red, criado pela Viña San Pedro Tarapacá, apresenta uma cor vermelho‑púrpura brilhante. Segurando a taça ligeiramente inclinada, revela-se nas bordas um encantador tom vermelho‑granada. No nariz, este vinho tinto da Viña San Pedro Tarapacá apresenta romãs e amoras em profusão. Como se isso já não fosse impressionante, devido à vinificação em inox juntam-se ainda outros aromas, como pimenta.

O Viña San Pedro Tarapacá Alpaca Organic Red apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra rústico ou magro, como se poderia esperar de um vinho na faixa de entrada superior de preços. No paladar, a textura deste tinto equilibrado é maravilhosamente aveludada. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Alpaca Organic Red revela-se na boca agradavelmente fresco e vivo. O final deste tinto amadurecido da região do Valle Central convence, por fim, com um belo prolongamento.

Vinificação do Alpaca Organic Red da Viña San Pedro Tarapacá

Este vinho tinto equilibrado do Chile é vinificado em modo biológico a partir das castas Cabernet Sauvignon, Carmenère e Syrah. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de inox sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Alpaca Organic Red da Viña San Pedro Tarapacá

Este chileno é perfeito como vinho para uma grande variedade de pratos, mas também é um prazer apreciá-lo sozinho.

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