Coyam Valle De Colchagua DO - Emiliana

Com o Emiliana Coyam Valle De Colchagua DO, um vinho tinto vegano de primeira classe chega à taça. Nele, oferece uma cor púrpura maravilhosamente densa. Ao agitar a taça de vinho, este tinto revela uma grande densidade e plenitude, o que se manifesta em fortes lágrimas no vidro. Servido numa taça de tinto, este vinho do Chile mostra aromas maravilhosamente expressivos de amora-brava, amora, mirtilo e groselha preta, completados por outros nuances frutados aportados pelo estágio em barrica.

No palato, o Coyam Valle De Colchagua DO da Emiliana começa maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Poderoso e complexo, este tinto aveludado apresenta-se no paladar. Graças à sua acidez de fruta presente, o Coyam Valle De Colchagua DO revela-se na boca impressionantemente fresco e vibrante. No final, este vinho tinto de boa capacidade de guarda da região vinícola do Valle Central entusiasma com um belo comprimento. Surgem novamente notas de mirtilo e amora.

Vinificação do Emiliana Coyam Valle De Colchagua DO

Este poderoso vinho tinto do Chile é produzido vegan a partir das castas Cabernet Sauvignon, Carmenère e Syrah. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Coyam Valle De Colchagua DO, produzido de forma vegana, é ainda maturado durante alguns meses em barricas de carvalho. Depois de concluído o vinho, o Coyam Valle De Colchagua DO é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Coyam Valle De Colchagua DO da Emiliana

Desfrute deste vinho tinto biológico do Chile preferencialmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de ossobuco, gratinado de espinafres com amêndoas ou cuscuz de legumes com almôndegas de carne de vaca.

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