Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO - Emiliana

No copo, o Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO, produzido biologicamente pela casa Emiliana, apresenta uma cor vermelho-púrpura densa. No nariz, este vinho tinto da Emiliana revela uma variedade de amoras‑brancas, groselhas‑negras, guindas, mirtilos e cerejas‑pretas.

No paladar, o Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO da Emiliana mostra-se maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Este tinto aveludado apresenta-se potente e multifacetado no palato. Devido à acidez frutada moderada, o Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO acaricia o paladar com uma sensação sedosa, sem perder a suculenta vivacidade. O final deste vinho tinto jovem da região vitivinícola do Valle Central, mais precisamente do Valle del Maipo, entusiasma por sua bela persistência.

Vinificação do Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO da Emiliana

O poderoso Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO do Chile é um vinho monovarietal, vinificado biologicamente a partir da casta Cabernet Sauvignon. Após a colheita manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Lá são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequena madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO, produzido de forma biológica, estagia ainda durante alguns meses em barricas de carvalho. Depois de concluído, o Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Emiliana Novas Cabernet Sauvignon Gran Reserva Valle Del Maipo DO

Este vinho tinto chileno deve ser apreciado temperado, entre 15 - 18°C. É o acompanhamento perfeito para batata‑doce assada com queijo de ovelha, rolinhos primavera com recheio de carne picada ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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