AVETA Sauvignon Blanc - Stag's Leap Wine Cellars

O AVETA Sauvignon Blanc da Stag's Leap Wine Cellars, da Califórnia, apresenta no cálice uma cor densa, amarelo-clara. Ao girar a taça e deixar que o vinho respire um pouco, este branco revela uma elevada viscosidade, que se manifesta em lágrimas intensas na parede do copo. Este vinho norte-americano encanta com seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se espera de um vinho de topo, este norte-americano seduz, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de açúcar residual. No palato, este branco pujante caracteriza-se por uma textura incrivelmente leve. O final deste jovem vinho branco da região vinícola da Califórnia entusiasma por sua boa persistência.

Vinificação do Stag's Leap Wine Cellars AVETA Sauvignon Blanc

Este vinho branco concentra-se claramente numa única casta, nomeadamente Sauvignon Blanc. Para este vinho monovarietal excecionalmente poderoso da Stag's Leap Wine Cellars, só foram utilizadas uvas de primeiríssima qualidade. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes barris de madeira, sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um período de maturação.

Sugestão de harmonização para o Stag's Leap Wine Cellars AVETA Sauvignon Blanc

Este vinho branco norte-americano deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição pratos como esparguete com pesto de iogurte e hortelã, caril de peixe com coco e lima ou omelete com salmão e funcho.

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