Cabernet-Sauvignon California - Bonterra

No copo, o Cabernet Sauvignon California, produzido biologicamente pela Bonterra, apresenta uma cor púrpura densa. Nas bordas, nota-se ainda uma transição de cor para o grená. Ao girá-lo no copo para lhe dar um pouco de ar, este vinho tinto revela alta viscosidade, o que se manifesta em fortes lágrimas nas paredes do copo. No copo, este tinto da Bonterra mostra aromas de cassis, amora e sabugueiro, complementados por outros matizes frutados. Este vinho norte-americano encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 2 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho do segmento premium e de vinhos de parcela, este norte-americano, apesar de toda a secura, seduz naturalmente com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar. Poderoso e multifacetado, este sedoso tinto apresenta-se no paladar. Graças à sua acentuada acidez frutada, o Cabernet Sauvignon California mostra-se impressionantemente fresco e vivo no palato. No final, este vinho tinto amadurecido da região vitivinícola da Califórnia entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Mais uma vez surgem notas de cassis e amora.

Vinificação do Bonterra Cabernet Sauvignon California

Este vinho tinto concentra-se claramente numa casta, nomeadamente a Cabernet Sauvignon. Para este vinho monovarietal maravilhosamente vigoroso da Bonterra, foram colhidas apenas uvas impecáveis. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o seu término, o Cabernet Sauvignon California pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Cabernet Sauvignon California da Bonterra

Este norte-americano deve ser apreciado, de preferência, temperado entre 15 - 18°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, ou peito de vitela (Tafelspitz) com feijão e tomate.

• Mais produtos de Bonterra