Cabernet Sauvignon Swartland - Allesverloren Estate

No copo, o Cabernet Sauvignon Swartland, criado pela Allesverloren Estate, apresenta uma cor vermelho-púrpura brilhante. No nariz, este vinho tinto da Allesverloren Estate revela aromas de cerejas ácidas e amoras, complementados por baunilha, madeira tostada e cassis. No paladar, o Cabernet Sauvignon Swartland da Allesverloren Estate inicia maravilhosamente seco, firme e aromático. Na boca, a textura deste vinho tinto equilibrado mostra-se maravilhosamente aveludada e densa. Graças à sua acidez frutada vibrante, o Cabernet Sauvignon Swartland revela-se no paladar agradavelmente fresco e vivo. No final, este vinho tinto de boa capacidade de guarda da região vinícola Coastal Region encanta com um comprimento notável. Mais uma vez surgem notas de amora e cereja ácida. No retrogosto, somam-se ainda nuances minerais provenientes dos solos dominados por xisto e arenito.

Vinificação do Allesverloren Estate Cabernet Sauvignon Swartland

Este vinho tinto equilibrado da África do Sul é elaborado a partir da casta Cabernet Sauvignon. As uvas crescem em condições ideais na Coastal Region. As videiras fincam aqui as suas raízes profundamente em solos de xisto e arenito. No ponto de maturação ideal, as uvas para o Cabernet Sauvignon Swartland são colhidas exclusivamente à mão, sem recurso a máquinas agressivas e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em madeira pequena, sob temperaturas controladas. Após o seu término, o elegante Cabernet Sauvignon Swartland é ainda estagiado durante 18 meses em barricas de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Allesverloren Estate Cabernet Sauvignon Swartland

Aprecie este vinho tinto da África do Sul à temperatura ideal de 15 - 18°C, como acompanhante de peito de vitela cozido com feijão e tomate, rolos de couve ou salada tailandesa de pepino.

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