Cape of Good Hope Serruria Chardonnay - Anthonij Rupert Wyne

O Cape of Good Hope Serruria Chardonnay, envelhecido em barrica e proveniente da região vitivinícola do Cabo Ocidental, apresenta-se no copo com um amarelo‑dourado brilhante. No nariz, este vinho branco da Anthonij Rupert Wyne revela diversas notas de laranja. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, juntam-se ainda, graças ao estágio em grandes tonéis de madeira, notas de limão e madeira tostada.

No palato, o Cape of Good Hope Serruria Chardonnay da Anthonij Rupert Wyne inicia de forma maravilhosamente seca, firme e aromática. Há seco e verdadeiramente seco. Este vinho branco pertence ao segundo grupo, pois foi vinificado com apenas 2 g de açúcar residual. Na língua, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura incrivelmente cremosa. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Cape of Good Hope Serruria Chardonnay apresenta-se no palato incrivelmente fresco e vivo. No final, este jovem vinho branco da região vitivinícola do Cabo Ocidental entusiasma com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de laranja. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por xisto.

Vinificação do Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Serruria Chardonnay

Este vinho coloca claramente a ênfase numa única casta, o Chardonnay. Para este vinho de casta única, maravilhosamente equilibrado, da Anthonij Rupert Wyne, foram utilizadas apenas uvas de máxima qualidade. No Cabo Ocidental, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de xisto. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à casa de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de 11 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Cape of Good Hope Serruria Chardonnay da Anthonij Rupert Wyne

Este vinho branco sul-africano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como caril de grão‑de‑bico, massa com almôndegas de salsicha ou gratinado de espinafres com amêndoas.

• Mais produtos de Anthonij Rupert Wyne