1685 Chenin Blanc - Boschendal

O Chenin Blanc 1685 da Boschendal, do Cabo Ocidental, apresenta no copo rodado uma cor amarelo‑platinado luminosa. No nariz, este vinho branco da Boschendal revela notas variadas de ananás, manga e pêssego. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se ainda toques de limão graças ao estágio em aço inoxidável.

No paladar, o Chenin Blanc 1685 da Boschendal abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Na língua, este vinho branco equilibrado destaca-se por uma textura extremamente crocante. O final deste jovem vinho branco da região vitivinícola do Cabo Ocidental cativa, por fim, com um notável comprimento.

Vinificação do Chenin Blanc 1685 da Boschendal

Este vinho branco equilibrado da África do Sul é elaborado a partir da casta Chenin Blanc. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, realiza-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Boschendal 1685 Chenin Blanc

Este vinho branco da África do Sul deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição truta grelhada com pêra e gengibre, salteado de batata com salmão ou salada de espargos com quinoa.

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