Chip Dry - Taylor's Port

Ao girar a taça de vinho, este Vinho Fortificado revela uma alta densidade e plenitude, manifestando-se em claras janelas de igreja na borda do copo. No nariz, este Taylor's Port Vinho Fortificado revela uma variedade de frutos secos, damascos, pêssego do vinhedo, ameixas secas e mirabéis. Como se isso já fosse impressionante, ainda se unem notas de amêndoas torradas, krokant e noz, graças ao envelhecimento em barris de madeira grande.

O Taylor's Port Chip Dry revela ao paladar um sabor incrivelmente frutado, o que também se deve ao seu perfil residualmente doce. Na língua, este robusto vinho do porto distingue-se por uma textura extremamente sedosa e crocante. Sua acidez frutada dinâmica faz com que o Chip Dry seja impressionantemente fresco e vivo ao paladar. No final, este vinho do porto da região vinícola de Douro & Porto encanta com uma duração notável. Novamente, aparecem notas de nectarina e frutos secos. Na Resto, acrescentam-se notas minerais provenientes dos solos dominados por xisto e granito.

Vinificação do Taylor's Port Chip Dry

A base para o robusto Chip Dry de Douro & Porto são uvas das variedades Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato e Viosinho. Em Douro & Porto, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de xisto e granito. O Chip Dry é um vinho da Velha Mundo, pois este português exala um charme europeu extraordinário, que claramente reforça o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Quando totalmente amadurecidas, as uvas para o Chip Dry são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de colheitadeiras grandes e pouco seletivas.

Recomendação de harmonização para o Taylor's Port Chip Dry

Este português deve ser apreciado bem gelado, entre 8 a 10°C. Combina perfeitamente com vegetais de wok com peixe, curry de peixe com coco e limão ou salada de endívias frutada.

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