Colheita Selecionada Branco - Cabriz

No copo, este vinho branco da Cabriz apresenta aromas de toranjas, physalis, laranjas, pomelos e limões, complementados por outros nuances frutadas. Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este português deleita naturalmente, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O sabor não necessita obrigatoriamente de açúcar residual. O final deste vinho branco jovem da região vitivinícola das Beiras cativa, por fim, com uma bela persistência.

Vinificação do Colheita Selecionada Branco da Cabriz

O elegante Colheita Selecionada Branco de Portugal é um lote vinificado a partir das castas Encruzado, Cerceal Branco, Malvasia e Bical. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de inox a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Colheita Selecionada Branco pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Colheita Selecionada Branco da Cabriz

Beba este vinho branco de Portugal moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhamento de salada de endívias com fruta, esparguete com pesto de iogurte e hortelã ou truta frita com gengibre e pêra.

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