Colheita Selecionada Rosé DOC - Cabriz

No copo, o Colheita Selecionada Rosé da casa Cabriz apresenta uma cor vermelho-clara brilhante e cintilante. O Cabriz Colheita Selecionada Rosé mostra-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este rosé nunca se revela grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho na faixa de preço de entrada superior. No palato, este rosé de corpo leve distingue-se por uma textura extremamente suave. O final deste rosé jovem da região vitivinícola da Beira convence, por fim, com um belo e duradouro retrogosto.

Vinificação do Colheita Selecionada Rosé de Cabriz

O ponto de partida para o excelente e maravilhosamente elegante blend Colheita Selecionada Rosé de Cabriz são as uvas Alfrocheiro e Touriga Nacional. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Colheita Selecionada Rosé pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Colheita Selecionada Rosé de Cabriz

Este rosé de Portugal deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para legumes salteados no wok com peixe, salada de legumes com beterraba ou omelete com salmão e funcho.

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