Flor de Penalva Dao Colheita Selecionada DOC - Adega Cooperativa de Penalva

O Flor de Penalva Dão Colheita Selecionada, da região vitivinícola das Beiras, revela-se no copo num púrpura brilhante. O primeiro nariz do Flor de Penalva Dão Colheita Selecionada apresenta nuances de toranja e cereja ácida. Aos aspetos frutados do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

No palato, o Flor de Penalva Dão Colheita Selecionada da Adega Cooperativa de Penalva inicia-se deliciosamente aromático, frutado e equilibrado. Equilibrado e complexo, este vinho tinto aveludado apresenta-se no palato. No final, este tinto da região das Beiras encanta finalmente com um belo comprimento. Voltam a mostrar-se notas de toranja e cereja ácida.

Vinificação do Flor de Penalva Dão Colheita Selecionada da Adega Cooperativa de Penalva

O equilibrado Flor de Penalva Dão Colheita Selecionada, de Portugal, é um lote vinificado a partir das castas Alfrocheiro, Tempranillo e Touriga Nacional. Após a vindima, as uvas são transportadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Adega Cooperativa de Penalva Flor de Penalva Dão Colheita Selecionada

Este vinho tinto português é o acompanhamento perfeito para uma grande variedade de pratos, mas também é um prazer degustá-lo sozinho.

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