Garnatxa Blanca Ilercaònia - Altavins

O Garnatxa Blanca Ilercaònia, da autoria da Altavins, da Catalunha, apresenta no copo uma cor amarelo-clara brilhante. No copo, este vinho branco da Altavins revela aromas de mangas, acácias e ananás, complementados por menta/melissa. O Altavins Garnatxa Blanca Ilercaònia apresenta-se ao apreciador deliciosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e macio. No palato, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente leve e sedosa. O final deste vinho branco da região vitivinícola da Catalunha, mais precisamente da Terra Alta DO, cativa finalmente com um belo prolongamento. O acabamento é ainda acompanhado por facetas minerais provenientes dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Altavins Garnatxa Blanca Ilercaònia

O equilibrado Garnatxa Blanca Ilercaònia, de Espanha, é um vinho monovarietal elaborado a partir da casta Grenache Blanc. Na Catalunha, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos calcários. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o seu término, o Garnatxa Blanca Ilercaònia pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação gastronómica para o Garnatxa Blanca Ilercaònia de Altavins

Desfrute deste vinho branco espanhol idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de gratinado de espinafres com amêndoas, caril de grão-de-bico ou salada de legumes com beterraba.

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