Blauer Zweigelt trocken - Käfer

Com o Käfer Blauer Zweigelt chega ao copo de vinho bem polido um tinto de primeira classe. Nele, oferece uma cor maravilhosamente luminosa, vermelho-clara. No nariz, este vinho tinto Käfer apresenta todo tipo de ginja e amora-preta. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se ainda notas de chocolate graças ao estágio em inox.

Este vinho sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com 6,5 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este austríaco encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não exige necessariamente muito açúcar residual. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve e aveludada. Graças à sua acidez frutada marcante, o Blauer Zweigelt revela-se no palato impressionantemente fresco e vivo. O final deste vinho tinto da região vinícola da Baixa Áustria convence, por fim, com um belo prolongamento.

Vinificação do Käfer Blauer Zweigelt

O equilibrado Blauer Zweigelt da Áustria é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Zweigelt. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de inox, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Käfer Blauer Zweigelt

Desfrute deste tinto austríaco idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de peito de vitela cozido com feijão e tomate, peito de pato com ervilhas-tortas ou trouxinhas de queijo de ovelha panado.

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