Primivo Puglia IGP - Käfer

O elegante Primivo Puglia da casa Käfer desliza para a taça num rubi brilhante. No nariz, este vinho tinto Käfer revela notas de diversas cerejas ácidas e amoras‑pretas. Como se isso já não fosse impressionante, graças ao estágio em aço inox surgem ainda outros aromas, como mirtilo, cravinho e canela.

Este vinho italiano apresenta um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com 5,8 gramas de açúcar residual. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, apesar de toda a secura, encanta com um equilíbrio muito fino. Aroma não necessita, necessariamente, de muito açúcar residual. No paladar, a textura deste tinto equilibrado se mostra maravilhosamente aveludada. Graças à acidez frutada moderada, o Primivo Puglia acaricia o palato com uma sensação sedosa, sem contudo perder em frescor. No final, este vinho da região vinícola da Apúlia entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Mais uma vez surgem nuances de amora‑preta e cereja ácida.

Vinificação do Käfer Primivo Puglia

A base do equilibrado Primivo Puglia, de Itália, são uvas da casta Primitivo. Após a vindima, as uvas chegam de imediato à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, dá‑se a fermentação em cubas de aço inoxidável sob temperaturas controladas. À fermentação segue‑se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Primivo Puglia de Käfer

Beba este vinho tinto italiano, idealmente, temperado entre 15 e 18°C, como acompanhante de penne com rúcula, boeuf bourguignon ou trouxinhas de queijo de ovelha assado.

• Mais produtos de Käfer