Nero d'Avola DOC - Käfer

No copo, o Nero d'Avola da casa Käfer apresenta uma cor púrpura brilhante. Este vinho italiano monovarietal acaricia o copo com notas maravilhosamente expressivas de groselha, amora, cereja ácida e ameixa. Somam-se a isso nuances de groselha‑preta e pimenta‑branca.

No paladar, o Nero d'Avola da Käfer revela-se deliciosamente seco, firme e aromático. Equilibrado e complexo, este tinto leve apresenta-se muito harmonioso na boca. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Nero d'Avola mostra-se maravilhosamente fresco e vivo no paladar. O final deste vinho tinto da região vinícola da Sicília convence, por fim, com um belo e duradouro retrogosto.

Vinificação do Käfer Nero d'Avola

A base do equilibrado Nero d'Avola da Sicília são uvas da casta Nero d'Avola. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Nero d'Avola pode harmonizar-se ainda mais durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Käfer Nero d'Avola

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, idealmente, à temperatura de 15 - 18°C. É o acompanhamento perfeito para cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos, ragù de cordeiro com grão-de-bico e figos secos ou caril picante de cordeiro.

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