M by Michael Mondavi Napa Valley - Michael Mondavi Family Estate

No copo, o M by Michael Mondavi Napa Valley da casa Michael Mondavi Family Estate revela uma cor rubi densa. Mantida ligeiramente inclinada, a taça de vinho tinto mostra nas bordas um charmoso tom granada. Ao girar o vinho no copo para lhe dar um pouco de ar, este tinto revela uma alta densidade e plenitude, o que se manifesta em lágrimas bem marcadas na parede do copo. O bouquet deste vinho tinto da Califórnia convence com nuances de marmelo e amora-preta. Aprofundando mais a sua aromática, surgem, favorecidos pela influência da madeira de carvalho, zimbro e café/mokka.

O Michael Mondavi Family Estate M by Michael Mondavi Napa Valley apresenta-se ao entusiasta do vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar num vinho do segmento ícone. No palato, este vinho tinto vigoroso destaca-se por uma textura extremamente densa. Graças à acidez frutada moderada, o M by Michael Mondavi Napa Valley acaricia o palato com uma sensação agradável, sem perder, contudo, a sua suculenta vivacidade. O final deste vinho tinto amadurecido da região vitivinícola da Califórnia, mais precisamente de Napa Valley, cativa por uma persistência extraordinária.

Vinificação do Michael Mondavi Family Estate M by Michael Mondavi Napa Valley

O potente M by Michael Mondavi Napa Valley dos EUA é um corte vinificado a partir das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot e Petit Verdot. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o vigoroso M by Michael Mondavi Napa Valley é ainda envelhecido durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Recomendação de harmonização para o M by Michael Mondavi Napa Valley de Michael Mondavi Family Estate

Este norte-americano deve ser degustado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de pato com ervilhas-tortas, frango estufado em vinho tinto ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

Premiações do M by Michael Mondavi Napa Valley de Michael Mondavi Family Estate

Além de uma ótima relação preço-prazer, este tinto de Michael Mondavi Family Estate também pode ostentar distinções e pontuações de topo acima dos 90 pontos. Em detalhe, para a safra de 2016 são:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 pontos
• James Suckling - 96 pontos

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