Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Wine of Origin - Silver Oak Cellars

O Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Wine of Origin estagiado em barrica, proveniente da região vitivinícola da Califórnia, apresenta-se no copo com um púrpura denso. Com uma ligeira inclinação do copo, a taça de vinho tinto revela nas bordas um encantador tom vermelho‑granada. Ao rodar a taça, este tinto revela elevada viscosidade, o que se manifesta em fortes lágrimas nas paredes do copo. Este corte norte-americano apresenta no copo notas maravilhosamente complexas de ginja e framboesa. Juntam-se ainda nuances de coco e pimenta.

O Silver Oak Cellars Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Wine of Origin entusiasma com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Tal como se pode esperar de um ícone do segmento de grandes vinhos, este norte-americano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa, de facto, de açúcar. Potente e multifacetado, este vinho tinto carnudo e denso apresenta-se no palato. No final, este tinto de grande longevidade da região vitivinícola da Califórnia cativa finalmente com um comprimento extraordinário. Surgem novamente nuances de framboesa e ginja.

Vinificação do Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Wine of Origin da Silver Oak Cellars

A base do poderoso Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Wine of Origin da Califórnia são uvas das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot e Petit Verdot. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. À fermentação sucede-se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho americano.

Sugestão de harmonização para o Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Wine of Origin da Silver Oak Cellars

Este vinho tinto dos EUA deve ser apreciado, idealmente, temperado entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e manjerona, pimentos recheados ou peito de pato com ervilhas‑tortas.

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