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Sterne

John Platter

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Tim Atkin

Vorschau: Estate Pinot Noir - Paul Cluver

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Aromas

amora , Ginja e Minerais

🍷 O Estate Pinot Noir de Paul Cluver se destaca pela sua estrutura elegante e pela cuidadosa vinificação em barris de carvalho

🍽️ Ele harmoniza perfeitamente com peixes nobres delicados e carne de caça saborosa, o que o torna o acompanhamento ideal para ocasiões especiais

🌍 Paul Cluver está entre as melhores vinícolas da África do Sul e utiliza o único terroir da região de Elgin para esta variedade de uva requintada

Estate Pinot Noir - Paul Cluver

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Estate Pinot Noir - Paul Cluver

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Mais informações sobre Estate Pinot Noir - Paul Cluver

O vinho Pinot Noir Estate de Paul Cluver revela-se em uma deslumbrante cor de ameixa com uma bela luminosidade. No nariz, apresentam-se aromas sutis de amêndoa terrosa, combinados com notas de cranberry, romã e framboesas. No paladar, a aromaticidade continua, sendo complementada por interessantes nuances de algas marinhas e umami saboroso. No geral, mostra-se equilibrado, harmonioso e muito elegante, com taninos particularmente firmes e um final Markant, típico da variedade.

Vinificação para o Pinot Noir Estate de Paul Cluver

Uvas selecionadas à mão. Maceração a frio por 5-8 dias. Fermentação espontânea. O chapéu de bagaço é bombeado duas vezes ao dia. Envelhecimento por 11 meses em barricas de carvalho junto com as leveduras.

Recomendações gastronômicas para o Pinot Noir de Paul Cluver

Recomendamos o Pinot Noir de Paul Cluver para peixes nobres (salmão, truta,...), aves (pato, frango), aves silvestres, pratos de caça, carne grelhada e queijos curados fortes. Paul Cluver foi um dos primeiros a reconhecer o grande potencial da região de Elgin e hoje é um dos principais produtores da África do Sul.

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Factos concretos

Sterne

John Platter

Punkte

Tim Atkin

Tipo de produto:

Vinho

Categoria de vinho:

Vinho tinto

Cor do vinho:

vermelho

Gosto:

seco

Aroma:

amora , Minerais , Ginja

Sensação de boca/ Textura:

denso

Reverberação / Acabamento:

longo

Ocasião e tema:

Noite de fogueira , Jantar romântico , Vinho de inverno

Variedades de uvas:

Pinot Noir

País:

África do Sul

Região em crescimento:

Cape South Coast (ZA)

Solos & Camadas especiais:

Lehm

Álcool em vol%:

Acidez do vinho em g/l:

5,4

Açúcar residual (aprox.) em g/l:

1,7

Temperatura óptima de serviço em °C:

15 - 18

Cuvée:

variedade única

Expansão:

madeira pequena

Detalhes de acabamento:

carvalho francês , fermentação espontânea

Tempo de maturação em mon.:

Capacidade de armazenagem em anos a partir do ano de colheita:

Classificação da qualidade & Classificação:

W.O. Wine of Origin

Biológico, vegan, sem álcool, etc.:

vegetariano

Prémios:

John Platter Wine Guide - 4 Sterne , Tim Atkin Master of Wine - 93 Punkte

Método de colheita:

Colheita manual

Estilo:

No estrangeiro

Harmonização com alimentos:

Pratos escuros , Pratos leves e salgados , Würzig-pikante Speisen

Copos de vinho adequados:

Burgunderkelch

Tamanho do frasco em l:

0,75

Design da garrafa & Características:

Burgunderflasche , floral , artístico

Encerramento:

Fecho de torção (Stelvin)

Alergénios e ingredientes:

enthält Sulfite und Schwefeldioxid

Distribuidor:

Joh. Eggers Sohn GmbH - DE-ÖKO-039 - Konsul-Smidt-Str. 8J - 28217 Bremen - Deutschland

PID:

70126-ZA-RW-PN-001-10.3

Mais informações sobre Estate Pinot Noir - Paul Cluver

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