Prima La Encina Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

O Prima La Encina Ribera del Duero, envelhecido em barrica e proveniente da região vinícola de Castela e Leão, apresenta-se no copo com um denso vermelho‑rubim. Ao rodar o copo, este vinho tinto revela grande densidade e plenitude, o que se manifesta em marcadas lágrimas no bordo do copo. O primeiro nariz do Prima La Encina Ribera del Duero apresenta notas de amoras‑silvestres, ameixas e amoras‑pretas. Às partes frutadas do bouquet juntam‑se notas da maturação em madeira, como chá preto, chocolate amargo e especiarias de pão de mel.

No palato, o Prima La Encina Ribera del Duero da Bodegas Portia revela-se maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Na língua, este poderoso tinto distingue-se por uma textura extraordinariamente densa. No final, este jovem vinho da região vinícola de Castela e Leão encanta, por fim, com um comprimento excecional. Voltamos a encontrar nuances de ameixa e mirtilo.

Vinificação do Prima La Encina Ribera del Duero da Bodegas Portia

A base do vigoroso Prima La Encina Ribera del Duero, de Espanha, são uvas da casta Tempranillo. Naturalmente, o Prima La Encina Ribera del Duero é determinado por muito mais do que apenas o solo da DO Ribera del Duero. Este espanhol pode ser descrito, no melhor sentido da palavra, como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. Uma influência inegável na maturação das uvas é também o facto de as uvas Tempranillo se desenvolverem sob a influência de um clima quente. Isto manifesta-se, entre outras coisas, em uvas particularmente bem maduras e num teor alcoólico relativamente elevado no vinho. Após a vindima, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes barris de madeira a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado. Depois de concluído, o Prima La Encina Ribera del Duero é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Bodegas Portia Prima La Encina Ribera del Duero

Beba este vinho tinto espanhol, idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhamento de pimentos recheados, peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e manjerona ou peito de pato com ervilhas tortas.

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