Private Selection Chardonnay - Robert Mondavi

O elegante Private Selection Chardonnay, criado por Robert Mondavi, chega ao copo com uma cor amarelo dourado brilhante. Este assemblage americano revela no copo notas expressivas de jasmim, tília, acácia e physalis. Além disso, acrescentam-se aromas de canela, especiarias orientais e cacau.

O Robert Mondavi Private Selection Chardonnay apresenta-se ao amante do vinho maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra rude ou austero, como se poderia esperar de um vinho de alta qualidade. Apresenta-se equilibrado e multifacetado na boca, com uma textura densa e aveludada. No final, este jovem vinho da região vinícola da Califórnia surpreende com uma longa persistência. Novamente, aparecem notas de ameixa mirabel e flor de cerejeira.

Vinificação do Robert Mondavi Private Selection Chardonnay

Este vinho branco equilibrado dos EUA é feito a partir das variedades Chardonnay, Malvasia Bianca e Muscat d'Alexandrie. Após a colheita, as uvas chegam rapidamente na adega. Aqui, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Private Selection Chardonnay permanece em amadurecimento por 10 meses em barris de carvalho francês e americano.

Recomendação de harmonização para o Private Selection Chardonnay de Robert Mondavi

Aproveite este vinho branco dos EUA, idealmente bem gelado a 8-10°C, como acompanhamento de rolinhos de repolho, truta grelhada com gengibre e pêra, ou gratinado de espinafre com amêndoas.

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