Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP - Guerila Wines

Com o Guerila Wines Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP, chega ao copo um vinho tinto biológico de primeira classe. Nele revela-se uma cor púrpura maravilhosamente densa. Ao rodar o copo, este vinho tinto revela uma grande densidade e plenitude, o que se mostra em lágrimas intensas na parede do copo. No copo, este tinto da Guerila Wines revela aromas de ameixas e ginjas, complementados por pimenta‑preta e noz. O Guerila Wines Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho do segmento de topo. Poderoso e complexo, este tinto denso apresenta-se no palato. Graças à sua acidez de fruta marcante, o Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP mostra-se surpreendentemente fresco e vivo no palato. O final deste vinho tinto jovem da região vitivinícola de Primorska, mais precisamente de Vipavska Dolina, convence por um notável prolongamento.

Vinificação do Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP da Guerila Wines

O poderoso Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP da Eslovénia é um lote, produzido em modo biológico, a partir das castas Barbera, Cabernet Franc e Merlot. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À fermentação sucede-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Retro Red Selection Vipavska Dolina ZGP da Guerila Wines

Este vinho tinto da Eslovénia deve ser apreciado, de preferência, temperado, entre 15 - 18°C. É o acompanhamento perfeito para ragù de borrego com grão‑de‑bico e figos secos, cuscuz de legumes com almôndegas de bovino ou peito de vitela com feijão e tomate.

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