Filari Lunghi Dolcetto d'Alba DOC - Brandini

O elegante Filari Lunghi Dolcetto d'Alba da autoria da Brandini brilha num rubi luminoso no copo. Se lhe dermos um pouco de ar no copo, rodando-o, podemos perceber neste vinho tinto um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nas paredes do copo nem aguado nem com aspeto de xarope ou licor. Servido num copo de vinho tinto, este vinho tinto de Itália apresenta maravilhosos aromas perfumados de framboesa, ginja e sabugueiro, arredondados por outros matizes frutados.

Este tinto da Brandini é precisamente o certo para todos os apreciadores de vinho que preferem o mínimo possível de açúcar residual no vinho. Ainda assim, nunca se mostra austero ou áspero, como naturalmente se pode esperar de um vinho do segmento premium e de vinhos de parcela. Equilibrado e multifacetado, este tinto denso apresenta-se no palato. Graças à acidez frutada moderada, o Filari Lunghi Dolcetto d'Alba acaricia o palato com uma sensação aveludada, sem perder a frescura. No final, este vinho jovem da região vinícola do Piemonte entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a revelar-se nuances de ginja e framboesa.

Vinificação do Brandini Filari Lunghi Dolcetto d'Alba

A base do equilibrado Filari Lunghi Dolcetto d'Alba de Itália são uvas da casta Dolcetto. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Brandini Filari Lunghi Dolcetto d'Alba

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. É perfeito como acompanhante de frango estufado em vinho tinto, peito de vitela com feijão e tomate ou ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos.

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