Rosat - Bodegas Ribas

No copo, o Rosat da casa Bodegas Ribas apresenta uma cor vermelho-claro brilhante. Após o primeiro rodopio, pode-se perceber neste vinho rosé um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nas paredes do copo nem aguado nem com aspecto de xarope ou licor. No nariz, este vinho rosé da Bodegas Ribas revela notas de groselha vermelha, framboesas e limões.

O Bodegas Ribas Rosat encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com uma quantidade extraordinariamente baixa de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este espanhol, apesar de toda a secura, deslumbra com um equilíbrio finíssimo. Sabor não necessita obrigatoriamente de açúcar. Na língua, este vinho rosé equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente leve. O final deste vinho rosé jovem da região vitivinícola das Baleares, mais precisamente de Mallorca VT, convence por um bom retrogosto.

Vinificação do Rosat da Bodegas Ribas

O Rosat equilibrado de Espanha é um corte, vinificado a partir das castas Callet e Manto Negro. Torna-se evidente que o Rosat é determinado por muito mais do que apenas o solo de Mallorca VT. Este espanhol pode, no melhor sentido da palavra, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma excecionalmente impressionante. Quando perfeitamente maduras, as uvas para o Rosat são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas chegam imediatamente à adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Rosat pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Bodegas Ribas Rosat

Beba este vinho rosé espanhol idealmente bem fresco, a 5 - 7°C, como acompanhante de omelete com salmão e funcho, truta frita com pêra e gengibre ou gratinado de espinafres com amêndoas.

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