Single Vineyard Cabernet Franc - Mulderbosch Vineyards

O poderoso Single Vineyard Cabernet Franc da casa Mulderbosch Vineyards corre para a taça com um denso vermelho‑púrpura. Segurada levemente inclinada, a taça de vinho tinto revela nas bordas um encantador tom vermelho‑granada. Após a primeira agitação, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se mostra nas lágrimas na parede do copo. O primeiro nariz do Single Vineyard Cabernet Franc revela nuances de figos. Às partes frutadas do buquê juntam‑se notas da maturação em barrica, como canela e cravinho.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 2,6 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho do segmento ícone, este sul‑africano, apesar de toda a secura, seduz naturalmente com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar. No palato, este poderoso tinto distingue‑se por uma textura extraordinariamente aveludada. Graças à acidez de fruta bem equilibrada, o Single Vineyard Cabernet Franc acaricia o palato com uma sensação sedosa, sem perder a frescura. No final, este vinho maduro da região vitivinícola do Cabo Ocidental entusiasma com um comprimento notável. Novamente se revelam nuances de figo.

Vinificação do Single Vineyard Cabernet Franc da Mulderbosch Vineyards

O poderoso Single Vineyard Cabernet Franc da África do Sul é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Cabernet Franc. Após a vindima manual, as uvas chegam de imediato à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequena madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Single Vineyard Cabernet Franc da Mulderbosch Vineyards

Desfrute deste vinho tinto da África do Sul à temperatura ideal de 15 - 18°C como acompanhamento de peito de vitela cozido com feijão e tomate, peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e manjerona ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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