Vinho Verde Superior DOC - Manhufe

O Vinho Verde Superior da Manhufe, da região dos Vinhos Verdes, revela no copo agitado uma cor dourado-amarelada brilhante. Este lote português apresenta no copo notas maravilhosamente complexas de pêssego, pera, mirabela e maçã. Somam-se a isso nuances de flor de tília.

O Manhufe Vinho Verde Superior tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este português encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Afinal, sabor não precisa necessariamente de muito açúcar. No palato, este vinho branco equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente sedosa e crocante. O final deste vinho branco da região dos Vinhos Verdes, mais precisamente da Vinho Verde DOC, destaca-se por uma bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por granito.

Vinificação do Vinho Verde Superior da Manhufe

A base do lote de grande qualidade e maravilhosamente equilibrado Vinho Verde Superior da Manhufe são as castas Avesso, Alvarinho e Arinto. As uvas crescem em condições ideais na região dos Vinhos Verdes. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos graníticos. Após a vindima, as uvas são rapidamente transportadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Vinho Verde Superior da Manhufe

Este vinho branco de Portugal deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição massa com almôndegas de salsicha, salada de espargos com quinoa ou caril de peixe com coco e lima.

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