Tempranillo Blanco Barrica - Bodegas D. Mateos

Após a primeira aeração, é possível perceber um equilíbrio de primeira classe neste vinho branco, pois ele não apresenta aspectos aquosos nem de xarope ou licor nas paredes do copo. No nariz, este vinho branco da Bodegas D. Mateos revela várias ameixas, goiabas, physalis, violetas e rosas de perfume.

Este vinho espanhol fascina pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 1,2 gramas de açúcar residual. Como se espera de um vinho dessa faixa de preço, este espanhol encanta, apesar da secura, com uma fina harmonia. O sabor, na verdade, não necessita necessariamente de açúcar residual. Na boca, a textura deste vinho equilibrado apresenta-se maravilhosa, cremosa e amanteigada. Com sua ácido frutado vibrante, o Tempranillo Blanco Barrica mostra-se impressionantemente fresco e vivo no paladar. Na passagem final, este vinho branco da região vinícola da Rioja termina com uma duração notável. Novamente, surgem notas de lavanda e manga.

Vinificação do Tempranillo Blanco Barrica da Bodegas D. Mateos

Este vinho branco foca claramente em uma variedade de uvas, que é o Tempranillo Blanco. Para este vinho extremamente harmonioso e varietal da Bodegas D. Mateos, foram colhidas apenas uvas impecáveis. Claramente, o Tempranillo Blanco Barrica também é influenciado pelo clima e pelo estilo de vinificação da DOCa Rioja. Este espanhol pode, no melhor sentido da palavra, ser considerado um vinho do Velho Mundo, apresentando-se de forma extraordinariamente impressionante. As uvas para este vinho branco da Espanha são colhidas exclusivamente à mão, após garantir-se a maturação ideal. Após a colheita, as uvas são levadas rapidamente para a vinícola. Aqui, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. A fermentação ocorre em pequenas barricas de madeira sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho amadurece por 6 meses em barricas de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Tempranillo Blanco Barrica da Bodegas D. Mateos

Aproveite este vinho branco espanhol, idealmente levemente refrigerado entre 11 e 13°C, como acompanhante de um curry de peixe com coco e limão, truta grelhada com gengibre e pêra ou espaguete com pesto de iogurte e hortelã.

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