Tempranillo - Condesa de Leganza

O Tempranillo estagiado em barrica, proveniente da região vitivinícola de Castela e Leão, revela-se no copo em um rubi brilhante. No copo, este vinho tinto da Condesa de Leganza apresenta aromas de mirtilos, amoras, groselhas negras e amoras-silvestres, complementados por especiarias orientais, chá preto e barrica tostada. No palato, o Tempranillo da Condesa de Leganza revela-se maravilhosamente aromático, com destaque para a fruta e muito equilibrado. Na boca, este vinho tinto harmonioso distingue-se por uma textura incrivelmente densa. O final deste vinho tinto jovem da região vitivinícola de Castela e Leão, mais precisamente de Castilla y León VT, convence por sua boa persistência.

Vinificação do Tempranillo da Condesa de Leganza

A base para este Tempranillo equilibrado da Espanha são uvas da casta Tempranillo. Após a vindima manual, as uvas chegam imediatamente à adega. Lá são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em grandes barris de madeira, sob temperaturas controladas. À fermentação sucede um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado. Após a finalização do vinho, o Tempranillo é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Tempranillo da Condesa de Leganza

Beba este vinho tinto espanhol, de preferência, ligeiramente refrescado, entre 15 - 18°C, como acompanhamento de fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou cuscuz de legumes com almôndegas de carne bovina.

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