Unwooded Chardonnay - Leopard's Leap

No copo, o Unwooded Chardonnay, da pena de Leopard's Leap, apresenta uma cor amarelo-dourado brilhante. No nariz, este vinho branco da Leopard's Leap revela todo o tipo de erva‑cidreira, limas, toranjas, pera nashi e laranjas. Como se isso já não fosse impressionante, juntam‑se, graças ao estágio em inox, outros aromas como caramelo de natas, trança de fermento e brioche.

O Leopard's Leap Unwooded Chardonnay apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra rude ou magro, mas sim redondo e aveludado. No final, este jovem vinho branco da região vitivinícola do Cabo Ocidental entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a revelar-se notas de pera e toranja‑rosa.

Vinificação do Leopard's Leap Unwooded Chardonnay

O equilibrado Unwooded Chardonnay da África do Sul é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Chardonnay. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação gastronómica para o Leopard's Leap Unwooded Chardonnay

Desfrute deste vinho branco da África do Sul idealmente moderadamente refrescado, a 11 - 13°C, como acompanhamento de esparguete com pesto de iogurte e hortelã, caril de peixe com coco e lima ou salada de endívias com fruta.

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