Juegabolos - Bodegas Valderiz

O Juegabolos da Bodegas Valderiz, de Castela e Leão, revela, ao ser agitado na taça, uma cor densa, rubi. Este vinho espanhol monovarietal apresenta na taça notas maravilhosamente complexas de amoras-brancas, amoras-pretas, rosa de perfume e lilases. Somam-se a isso nuances de chocolate amargo, especiarias de pão de mel e fava de cacau.

Este vinho espanhol encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 2,1 gramas de açúcar residual. Como é de se esperar de um vinho, este espanhol cativa, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita necessariamente de açúcar. Potente e complexo, este tinto denso e carnudo se apresenta no palato. Graças à sua acidez de fruta vibrante, o Juegabolos revela-se na boca maravilhosamente fresco e vivo. No final, este tinto extremamente apto ao envelhecimento, da região vinícola de Castela e Leão, entusiasma com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de lavanda e violetas.

Vinificação do Juegabolos da Bodegas Valderiz

O poderoso Juegabolos, da Espanha, é um vinho monovarietal elaborado a partir da casta Tempranillo. No ponto ótimo de maturação, as uvas para o Juegabolos são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de colheitadeiras de uvas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante 24 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Bodegas Valderiz Juegabolos

Desfrute deste vinho tinto espanhol idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento para bacalhau com legumes de pepino e mostarda, sopa de alho-poró ou gratinado de abóbora.

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