Varietal Cabernet Sauvignon - Santa Helena

O Varietal Cabernet Sauvignon apresenta uma cor vermelho profundo, quase púrpura, no copo. Seu bouquet é intenso e sedutor. Aromas de groselhas pretas e cerejas maduras envolvem os sentidos. Notas complementares de pimenta e ervas finas conferem complexidade ao vinho. No paladar, mostra-se encorpado e equilibrado, com taninos sedosos e um longo final frutado.

Vinificação do Varietal Cabernet Sauvignon da Santa Helena

As uvas para o Varietal Cabernet Sauvignon vêm de vinhedos cuidadosamente selecionados. O cultivo ocorre em um clima ameno, que cria condições ideais para o amadurecimento das uvas. As frutas são colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã, para preservar a frescura. Após a colheita, as uvas são desengaçadas e suavemente prensadas. A fermentação ocorre a temperaturas controladas, para maximizar os aromas. O envelhecimento é realizado em barricas de carvalho de alta qualidade, que conferem ao vinho uma profundidade adicional.

Harmonização do Varietal Cabernet Sauvignon da Santa Helena

O Varietal Cabernet Sauvignon combina perfeitamente com:

• 1. Carne bovina grelhada
• 2. Filé de cordeiro com crosta de ervas
• 3. Pratos robustos de massa com molho de carne
• 4. Queijos curados como Parmesão ou Pecorino

Aprecie-o a uma temperatura de 16-18 graus Celsius. Essa combinação trará os aromas do vinho à tona de forma perfeita.

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