Amontillado Montilla-Moriles DO 0,5 l - Robles

Com o Robles Amontillado Montilla-Moriles chega ao copo giratório um xerez biológico de primeira classe. Nele apresenta uma cor maravilhosamente densa, amarelo‑dourada. Ao girar a taça de vinho, este vinho fortificado revela uma elevada viscosidade, que se mostra em marcadas lágrimas na parede do copo. O bouquet deste vinho fortificado da Andaluzia seduz com aromas de alperce seco e passas. Seguindo mais a fundo a sua paleta aromática, surgem cravinho e canela.

O Amontillado Montilla-Moriles de Robles é a escolha certa para todos os que apreciam um perfil seco. Ao mesmo tempo, nunca se mostra magro ou áspero, como naturalmente se pode esperar de um vinho do segmento premium e de vinhas selecionadas. No palato, a textura deste vinho fortificado intenso apresenta-se maravilhosamente aveludada. Graças à sua acidez frutada viva, o Amontillado Montilla-Moriles revela-se no palato deliciosamente fresco e vibrante. No final, este vinho de grande capacidade de guarda da região vinícola da Andaluzia entusiasma finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de passas e alperce seco.

Vinificação do Amontillado Montilla-Moriles de Robles

Este vinho coloca claramente o foco numa única casta, nomeadamente Pedro Ximénez. Para este vinho monocasta maravilhosamente poderoso de Robles, apenas foram utilizadas uvas de máxima qualidade.

Sugestão de harmonização para o Amontillado Montilla-Moriles de Robles

Este espanhol deve ser apreciado moderadamente fresco, entre 11 - 13°C. Acompanha na perfeição um caril de grão‑de‑bico, um estufado de legumes com pesto ou esparguete com molho de tomate e alcaparras.

• Mais produtos de Bodegas Robles