Autor Jumilla DO - Delampa

O Autor Jumilla de Delampa, de Múrcia, apresenta no copo agitado uma cor densa, vermelho‑púrpura. Mantido o copo ligeiramente inclinado, é visível nas bordas deste vinho estagiado em barrica uma transição da cor em direção ao vermelho‑granada. O primeiro nariz do Autor Jumilla mostra notas de ameixas. Às partes frutadas do bouquet juntam‑se notas da maturação em madeira, como groselha vermelha e cedro.

O Delampa Autor Jumilla apresenta‑se ao amante de vinho deliciosamente seco. Este tinto nunca se mostra rude ou magro, como se poderia esperar de um vinho na faixa de entrada de preços superior. No palato, este tinto vigoroso distingue‑se por uma textura extremamente aveludada. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Autor Jumilla acaricia o palato com uma sensação macia, sem ao mesmo tempo perder frescura. No final, este vinho tinto evoluído da região de Múrcia entusiasma com um belo comprimento. Voltamos a encontrar nuances de ameixa. No retrogosto, somam‑se ainda notas minerais dos solos dominados pela areia.

Vinificação do Delampa Autor Jumilla

Este vinho coloca claramente o foco numa casta, a Monastrell. Para este vinho monocasta maravilhosamente poderoso de Delampa, foi utilizado apenas fruto de primeira qualidade. Em Múrcia crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos arenosos. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e gentilmente esmagadas. Segue‑se a fermentação em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. No final, o poderoso Autor Jumilla é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Delampa Autor Jumilla

Este espanhol acompanha na perfeição uma grande variedade de pratos, mas também é um prazer bebê‑lo sozinho.

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