Bin 2 Shiraz Mataro - Penfolds

No copo, o Bin 2 Shiraz Mataro da Penfolds apresenta uma cor roxo profundo e denso. Ao girar a taça de vinho, revela uma alta densidade e plenitude, perceptível pelas intensas janelas de lágrima na borda da taça. No copo, este vinho tinto da Penfolds exibe aromas de fruta-do-estrelato, abacaxi, amora, physalis e mirtilo, complementados por notas de Garrigue, chocolate amargo e chá preto. O Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro encanta por seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi elaborado com um teor de açúcar residual excepcionalmente baixo. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se diferencia claramente de opções mais simples, e assim, este australiano, mesmo sendo seco, encanta com um equilíbrio refinado. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar residual. Na boca, este vinho tinto encorpado se caracteriza por uma textura incrivelmente densa. No final, este jovem da região vinícola de South Australia impressiona com sua longa persistência. Novamente, destacam-se notas de physalis e fruta-do-estrelato.

Vinificação do Bin 2 Shiraz Mataro da Penfolds

O ponto de partida para o blend de alta qualidade e maravilhosamente potente Bin 2 Shiraz Mataro da Penfolds são uvas Monastrell e Shiraz. Após a colheita, as uvas são levadas rapidamente à adega. Aqui, são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se fermentação em barris de madeira pequena, a temperaturas controladas. Após o término, o Bin 2 Shiraz Mataro passa por um amadurecimento de 8 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Recomendação de harmonização com o Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro

Experimente este vinho tinto australiano idealmente na temperatura de 15 a 18°C, como acompanhante para pimentões recheados, ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, ou fígado de novilho refogado com maçãs, cebolas e molho balsâmico.

• Mais produtos de Penfolds