Carmen on Air Carménère - Triebaumer

O Carmen on Air Carménère estagiado em barrica, proveniente da região vitivinícola do Burgenland, apresenta-se no copo com um púrpura denso. Servido numa taça de vinho tinto, este tinto do Velho Mundo revela magníficos aromas intensamente expressivos de laranja, lilás e violeta, complementados por cereja, cacau e mirtilo, aportados pelo estágio em madeira.

No palato, o Carmen on Air Carménère de Triebaumer revela-se deliciosamente aromático, frutado e equilibrado. Na língua, este tinto vigoroso distingue-se por uma textura extremamente densa e aveludada. Graças à sua acidez de fruta bem presente, o Carmen on Air Carménère mostra-se na boca extraordinariamente fresco e vivo. No final, este vinho da região vitivinícola do Burgenland entusiasma com um bom comprimento. Voltam a surgir nuances de lilás e violeta.

Vinificação do Carmen on Air Carménère de Triebaumer

A base do poderoso Carmen on Air Carménère da Áustria são uvas da casta Carménère. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o vigoroso Carmen on Air Carménère é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de um quarto de peça de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Carmen on Air Carménère de Triebaumer

Este vinho tinto austríaco deve ser apreciado, de preferência, temperado entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição caril de grão-de-bico, rolos de couve ou esparguete com molho de tomate e alcaparras.

Prémios do Carmen on Air Carménère de Triebaumer

• Falstaff: 93 pontos para 2023
• A La Carte: 93 pontos

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