Chardonnay 1300 Tupungato Mendoza 2021 - Andeluna Cellars

No copo, o Chardonnay 1300 Tupungato Mendoza da Andeluna Cellars apresenta uma cor amarelo‑dourada intensa. Este vinho argentino monocasta acaricia o copo com sedutoras notas juvenis de maçã, pêssego, pera e mirabela. Somam-se ainda nuances de outras frutas.

Este vinho argentino tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com apenas 1,6 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este argentino encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não exige necessariamente muito açúcar. Potente e multifacetado, este vinho branco leve e denso apresenta-se no palato. Graças à sua acidez frutada marcante, o Chardonnay 1300 Tupungato Mendoza mostra-se impressionantemente fresco e vivo na boca. No final, este vinho branco da região vitivinícola de Mendoza entusiasma com um bom comprimento. Voltam a notar-se nuances de damasco e banana. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por rochas decompostas.

Vinificação do Andeluna Cellars Chardonnay 1300 Tupungato Mendoza

A base do poderoso Chardonnay 1300 Tupungato Mendoza da Argentina são uvas da casta Chardonnay. As uvas crescem sob condições ideais em Mendoza. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de rocha decomposta. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de inox a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Andeluna Cellars Chardonnay 1300 Tupungato Mendoza

Este vinho branco argentino deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição espaguete com pesto de iogurte e hortelã, salada de endívias com fruta ou salada de espargos com quinoa.

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