Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah - Viña las Niñas

O Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah da Viña las Niñas, do Valle Central chileno, revela, quando agitado na taça, uma cor púrpura brilhante. O nariz deste vinho tinto do Chile seduz com aromas intensos de damasco, ginja e amora-preta. É justamente o seu caráter fortemente frutado que torna este vinho tão especial.

Este tinto encanta não menos pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho no segmento de entrada um pouco mais elevado, este chileno, apesar de toda a secura, encanta com um equilíbrio finíssimo. Aroma não necessita necessariamente de muito açúcar. Equilibrado e complexo, este vinho tinto untuoso e cremoso apresenta-se no palato. O final deste vinho tinto jovem, que é um corte realmente conseguido de Cabernet Sauvignon e Syrah da região vinícola do Valle Central, convence por um prolongamento extraordinário.

Vinificação do Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah da Viña las Niñas

A base do equilibrado Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah do Valle Central são uvas das castas Cabernet Sauvignon e Syrah. No ponto de maturação ideal, as uvas para o Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah são colhidas de forma especialmente rápida e na hora mais fresca possível do dia, para preservar os seus aromas. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Viña las Niñas Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah

Este vinho tinto chileno deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, tortilha de alho-francês ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

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