Découverte Vineyard Estate Chardonnay - Résonance Vineyard

O Découverte Vineyard Estate Chardonnay, criado pela Résonance Vineyard no Oregon, apresenta no copo uma cor dourada e luminosa. Ao girar a taça, percebe‑se neste vinho branco um equilíbrio de primeira categoria, pois ele não se mostra nem aguado nem xarope‑ ou licoroso nas paredes do copo. Este vinho norte‑americano monovarietal revela na taça notas maravilhosamente expressivas de laranja e jasmim. Somam‑se a isso nuances minerais, de casca de limão e avelã.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho do segmento ícone, este norte‑americano, apesar de toda a secura, seduz com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de muito açúcar residual. No palato, este vinho branco equilibrado apresenta uma textura incrivelmente leve. O final deste vinho branco jovem da região vitivinícola do Oregon impressiona, por fim, com uma boa persistência.

Vinificação do Résonance Vineyard Découverte Vineyard Estate Chardonnay

O equilibrado Découverte Vineyard Estate Chardonnay dos EUA é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Chardonnay. As uvas para este vinho branco dos EUA são colhidas exclusivamente à mão quando estão perfeitamente maduras. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Lá, são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenos barris de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Découverte Vineyard Estate Chardonnay pode harmonizar‑se ainda por 16 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Découverte Vineyard Estate Chardonnay da Résonance Vineyard

Este norte‑americano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição salada de espargos com quinoa, massa com almôndegas de salsicha ou caril de grão‑de‑bico.

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