Eichkogel Zweigelt Reserve - Weingut Krug

O Eichkogel Zweigelt Reserve da região vinícola da Baixa Áustria apresenta-se no copo com um vermelho-claro denso. No nariz, este tinto da Weingut Krug revela notas de guindas, cerejas pretas, ameixas e ameixas secas. Como se isso já não fosse impressionante, graças à vinificação em inox juntam-se ainda especiarias orientais, fava de cacau e chá preto.

O Weingut Krug Eichkogel Zweigelt Reserve apresenta-se ao enófilo agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, como seria de esperar de um vinho deste nível de qualidade. No final, este jovem vinho da região vinícola da Baixa Áustria encanta, por fim, com um belo comprimento. Mais uma vez surgem nuances de ameixa e guinda.

Vinificação do Eichkogel Zweigelt Reserve da Weingut Krug

Este poderoso vinho tinto da Áustria é vinificado a partir da casta Zweigelt. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de inox a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Weingut Krug Eichkogel Zweigelt Reserve

Este vinho tinto austríaco deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, cuscuz de legumes com almôndegas de vaca ou peito de pato com ervilhas tortas.

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