Grüner Veltliner trocken - Käfer

O Grüner Veltliner da Käfer, da Baixa Áustria, apresenta no copo girado uma cor luminosa, amarelo‑palha brilhante. O bouquet deste vinho branco da Baixa Áustria seduz com nuances de limão. Seguindo a sua aromática, surgem ainda notas minerais, de pimenta‑branca e camomila.

O Käfer Grüner Veltliner apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra rude ou austero, como se poderia esperar de um vinho acima da fasquia dos 4 euros. No palato, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente leve. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Grüner Veltliner acaricia com uma sensação aveludada na boca, sem perder a sua suculenta vivacidade. O final deste vinho branco da região vinícola da Baixa Áustria convence, por fim, com um belo prolongamento.

Vinificação do Käfer Grüner Veltliner

O equilibrado Grüner Veltliner da Áustria é um vinho monovarietal, vinificado exclusivamente a partir da casta Grüner Veltliner. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. De seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Grüner Veltliner pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Käfer Grüner Veltliner

Desfrute deste vinho branco austríaco bem refrescado, a 8 - 10°C, como acompanhante de omelete com salmão e funcho, truta frita com pêra e gengibre ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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