Sandgrube 13 Grüner Veltliner - Winzer Krems

No copo, o Sandgrube 13 Grüner Veltliner, criado pela vinícola Winzer Krems, apresenta uma cor amarelo‑palha brilhante. Este vinho austríaco monovarietal revela no copo notas deliciosamente juvenis de maçã verde. Somam‑se a isso nuances de .

Este vinho entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 2,9 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho acima da faixa dos 4 euros, este austríaco encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não precisa, afinal, de muito açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta‑se maravilhosamente leve. Graças à sua acidez de fruta presente, o 13 Grüner Veltliner revela‑se no palato impressionantemente fresco e vivo. O final deste vinho branco jovem da região vinícola da Baixa Áustria, mais precisamente do Kremstal, encanta por sua boa persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por loess.

Vinificação do Sandgrube 13 Grüner Veltliner da Winzer Krems

O equilibrado Sandgrube 13 Grüner Veltliner da Áustria é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Grüner Veltliner. As uvas crescem em condições ideais na Baixa Áustria. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de loess. As uvas para este vinho branco austríaco são colhidas o mais rapidamente possível, e preferencialmente de manhã, no ponto de maturação ideal, para preservar a sua frescura. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rápido possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Winzer Krems Sandgrube 13 Grüner Veltliner

Este vinho branco austríaco deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição salada de endívias com fruta, salada de espargos com quinoa ou legumes salteados no wok com peixe.

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