Weinmanufaktur Grüner Veltliner - Winzer Krems

O Weinmanufaktur Grüner Veltliner da vinícola Winzer Krems, da Baixa Áustria, revela, na taça girada, uma cor brilhante, amarelo‑platinado. O primeiro nariz do Weinmanufaktur Grüner Veltliner acaricia com notas de maçã verde e limão. A estas partes frutadas do buquê juntam‑se ainda mais nuances frutadas‑balsâmicas.

O Winzer Krems Weinmanufaktur Grüner Veltliner apresenta‑se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho na faixa de preço de entrada superior. Equilibrado e multifacetado, este leve vinho branco apresenta‑se no palato. Graças à sua acidez frutada marcante, o Weinmanufaktur Grüner Veltliner revela‑se no palato extraordinariamente fresco e vivo. No final, este jovem vinho branco da região vinícola da Baixa Áustria encanta, por fim, com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de limão e maçã verde. No retrogosto, juntam‑se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por loess.

Vinificação do Weinmanufaktur Grüner Veltliner da Winzer Krems

A base para o equilibrado Weinmanufaktur Grüner Veltliner da Baixa Áustria são uvas da casta Grüner Veltliner. As uvas crescem em condições ideais na Baixa Áustria. Aqui, as vinhas cravam profundamente as suas raízes em solos de loess. Quando a maturação fisiológica perfeita está assegurada, as uvas para o Weinmanufaktur Grüner Veltliner são colhidas exclusivamente à mão, sem recurso a colheitadeiras automotrizes grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em cuba de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Weinmanufaktur Grüner Veltliner pode harmonizar‑se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Weinmanufaktur Grüner Veltliner da Winzer Krems

Aprecie este vinho branco da Áustria idealmente moderadamente fresco, a 11‑13°C, como acompanhante de omelete com salmão e funcho, salada de legumes com beterraba ou truta grelhada com pêra e gengibre.

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