Sandgrube 13 Weißburgunder - Winzer Krems

O elegante Sandgrube 13 Pinot Branco da autoria da Winzer Krems brilha no copo com um amarelo-claro luminoso. No copo, este vinho branco da Winzer Krems apresenta aromas de banana, complementados por outras nuances. Este vinho austríaco encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 6 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este austríaco deleita, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa necessariamente de açúcar residual. No palato, este vinho branco equilibrado caracteriza-se por uma textura incrivelmente leve. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o 13 Pinot Branco apresenta-se no palato maravilhosamente fresco e vivo. No final, este vinho jovem da região vinícola da Baixa Áustria entusiasma com uma boa persistência. Voltam a surgir nuances de banana. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por argila.

Vinificação do Winzer Krems Sandgrube 13 Pinot Branco

A base do equilibrado 13 Pinot Branco da Baixa Áustria são uvas da casta Pinot Branco. Na Baixa Áustria crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila. As uvas para este vinho branco da Áustria são colhidas, quando perfeitamente maduras, de forma especialmente rápida e de preferência de manhã, para preservar os seus aromas. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Sandgrube 13 Pinot Branco - Winzer Krems

Este austríaco deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição salada de endívias com fruta, legumes salteados no wok com peixe ou salada de espargos com quinoa.

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