Weinmanufaktur Sauvignon Blanc - Winzer Krems

O Weinmanufaktur Sauvignon Blanc, criado pela vinícola Winzer Krems da Baixa Áustria, revela no copo uma cor amarelo‑clara e brilhante. O bouquet deste vinho branco da Baixa Áustria cativa com nuances de groselha‑espim. É justamente o seu caráter marcadamente frutado que torna este vinho tão especial.

Este vinho entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 3,3 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho na faixa de preço superior de entrada, este austríaco encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa, necessariamente, de açúcar residual. Na língua, este vinho branco equilibrado destaca‑se por uma textura incrivelmente crocante. Graças à sua acidez de fruta viva, o Weinmanufaktur Sauvignon Blanc apresenta‑se no palato impressionantemente fresco e vibrante. No final, este vinho jovem da região vitivinícola da Baixa Áustria encanta, por fim, com um bom comprimento. Novamente surgem notas de groselha‑espim. No retrogosto juntam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e loess.

Vinificação do Winzer Krems Weinmanufaktur Sauvignon Blanc

A base do equilibrado Weinmanufaktur Sauvignon Blanc da Áustria são uvas da casta Sauvignon Blanc. As uvas crescem em condições ideais na Baixa Áustria. As videiras afundam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e loess. As bagas para este vinho branco da Áustria são colhidas exclusivamente à mão, depois de garantido o ponto ótimo de maturação. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a casa de prensagem. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanque de inox a temperaturas controladas. À fermentação sucede um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Winzer Krems Weinmanufaktur Sauvignon Blanc

Este vinho branco austríaco deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para salada de endívias com fruta, salada de espargos com quinoa ou omelete com salmão e funcho.

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