Maya Napa Valley - Dalla Valle Vineyards

No copo, o Maya Napa Valley, da pena de Dalla Valle Vineyards, revela uma densa cor púrpura. No nariz, este vinho tinto da Dalla Valle Vineyards apresenta todo tipo de framboesas e guindas. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se, graças ao estágio em pequenas barricas de madeira, outros aromas como cravo-da-índia e chocolate.

O Dalla Valle Vineyards Maya Napa Valley apresenta-se ao apreciador de vinhos maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho. Poderoso e multifacetado, este vinho tinto aveludado apresenta-se no palato. O final deste jovem vinho tinto da região vitivinícola da Califórnia, mais precisamente de Napa Valley, convence por seu retrogosto extraordinário.

Vinificação do Dalla Valle Vineyards Maya Napa Valley

Este poderoso vinho tinto dos EUA é vinificado a partir das castas Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. As uvas para este vinho tinto dos EUA são colhidas exclusivamente à mão, no momento de maturação ideal. Após a vindima manual, as uvas seguem imediatamente para a adega. Lá são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término, o potente Maya Napa Valley é ainda amadurecido durante 22 meses em barricas de carvalho francês.

Recomendação de harmonização para o Dalla Valle Vineyards Maya Napa Valley

Este vinho tinto dos EUA deve ser apreciado, de preferência, a uma temperatura de 15 - 18°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para boeuf bourguignon, rolos de couve ou ragù de cordeiro com grão-de-bico e figos secos.

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