Moinante Branco Encruzado - Mainova

O buquê deste vinho branco do Alentejo convence com nuances de limão. É precisamente o seu caráter frutado que torna este vinho tão especial.

O Moinante Branco Encruzado da Mainova é ideal para todos os apreciadores de vinho que gostam de estilos secos. No entanto, nunca se mostra austero ou áspero, como se poderia naturalmente esperar de um vinho deste tipo. No palato, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente crocante. Graças à sua acidez de fruta presente, o Moinante Branco Encruzado revela-se maravilhosamente fresco e vivo no paladar. O final deste vinho branco da região do Alentejo convence por um notável comprimento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais provenientes dos solos dominados por xisto e granito.

Vinificação do Mainova Moinante Branco Encruzado

O equilibrado Moinante Branco Encruzado de Portugal é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Encruzado. As uvas crescem em condições ideais no Alentejo. Aqui, as videiras lançam as suas raízes profundamente em solos de xisto e granito. Quando a maturação fisiológica perfeita está assegurada, as uvas para o Moinante Branco Encruzado são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de vindimadoras mecânicas grossas e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Depois de terminada, o Moinante Branco Encruzado pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Mainova Moinante Branco Encruzado

Este português funciona perfeitamente com gratinado de vitela e cebola, caril picante de borrego ou frango com limão e malagueta acompanhado de bulgur.

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