Blanco Sobre Lias - Care Family Vineyards

O Blanco Sobre Lias da região vitivinícola de Aragão apresenta-se no copo com um amarelo-claro brilhante. O bouquet deste vinho branco de Aragão encanta com nuances de capim-limão, papaia, limão e carambola. Seguindo mais a fundo a sua aromaticidade, surgem zimbro, pimentão verde e notas de garrigue.

O Blanco Sobre Lias da Care Family Vineyards é perfeito para todos os apreciadores de vinho que gostam de vinhos secos. No entanto, nunca se mostra austero ou áspero, mas sim redondo e aveludado. No palato, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extraordinariamente crocante. Graças à acidez de fruta bem equilibrada, o Blanco Sobre Lias acaricia o palato com uma sensação agradável, sem perder a suculenta vivacidade. No final, este vinho branco da região vitivinícola de Aragão entusiasma com uma boa persistência. Mais uma vez, surgem notas de capim‑limão e ananás. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por seixos e xisto.

Vinificação do Blanco Sobre Lias da Care Family Vineyards

O equilibrado Blanco Sobre Lias de Espanha é um lote produzido a partir das castas Chardonnay, Grenache Blanc e Macabeo. Em Aragão, as videiras que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de calcário, xisto e cascalho. Quando a maturação fisiológica perfeita está assegurada, as uvas para o Blanco Sobre Lias são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, procede-se à fermentação em cuba de inox, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Blanco Sobre Lias da Care Family Vineyards

Beba este vinho branco de Espanha bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de truta frita com pêra e gengibre, salada de endívias com fruta ou omelete com salmão e funcho.

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