Montes Taita - Montes

O excelente e destacado Montes Taita é 85% vinificado da variedade de uva Cabernet Sauvignon. Os 15% restantes são complementados por outras variedades de uva vermelha.

No vidro mostra um rubi intensivo com reflexos vermelhos escuros. O buquê estraga o nariz com aromas intensivos de amoras suculentas, cerejas de coração maduras, groselhas frescas e chocolate escuro. Os aromas do nariz são acompanhados por sutis notas de tomilho, frutas de assar e nuances de madeira. O ácido fruto fino é equilibrado e se mostra em uma maravilhosa harmonia com intensas frutas pretas. As curvas frescas de cedro e minerais também acompanham os aromas do palato. O final é elegante e muito longo.

Vinificação da taita de Montes

As uvas de mão e otimamente maduras são tradicionalmente fermentadas no purê e, depois de concluir o tempo de fermentação, por 24 meses em novos barris do francês carvalho. A madeira do carvalho francês tem uma estrutura fina, o que significa que este vinho pode respirar perfeitamente durante a expansão. O banheiro intermediário dos barris dá a este vinho tinto seus aromas assados ​​sutis.

Após a expansão do barril, este vinho tinto é ligeiramente filtrado. Então o Montes Taita amadurece na garrafa por pelo menos 3 anos antes de ser liberado para o comércio. Coruja de pato com bolinhos de repolho roxo e bolinhos de batata, ombro de cordeiro no casaco de especiarias orientais ou até entradas e arraste selvagem. + Pontos para 2010

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