Pinot Noir - Résonance Vineyard

O elegante Pinot Noir da casa Résonance Vineyard chega à taça com um vermelho-claro brilhante. Levemente inclinada, nota-se nas bordas deste vinho amadurecido em barrica uma transição da cor em direção ao vermelho granada. Após a primeira oxigenação, pode-se perceber neste vinho tinto um equilíbrio de primeira classe, pois ele não se mostra nem aguado nem xaropeoso ou licoroso nas paredes da taça. Este vinho norte-americano monovarietal apresenta na taça notas maravilhosamente expressivas de romã e framboesa. Somam-se a isso nuances minerais e de baunilha.

No palato, o Pinot Noir da Résonance Vineyard inicia agradavelmente seco, firme e aromático. Equilibrado e complexo, este tinto denso se apresenta no paladar. No final, este vinho amadurecido da região vitivinícola do Oregon encanta, por fim, com um comprimento notável. Mais uma vez surgem nuances de romã e framboesa.

Vinificação do Résonance Vineyard Pinot Noir

A base para o equilibrado Pinot Noir dos EUA são uvas da casta Pinot Noir. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em madeira pequena, sob temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Pinot Noir da Résonance Vineyard

Este norte-americano deve ser apreciado, de preferência, temperado entre 15 e 18°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para espaguete com molho de tomate e alcaparras, pimentões recheados ou cuscuz de legumes com almôndegas de boi.

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